放料阀厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
放料阀厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

成都开展明厨亮灶试点5年内全面铺开餐厅后厨做饭顾客随时可看

发布时间:2020-03-04 05:27:44 阅读: 来源:放料阀厂家

一直以来餐饮都是“后厨重地,外人勿入”,消费者基本无法了解后厨的情况。昨日,记者从成都市食药监局获悉,成都市今年将开展“明厨亮灶”试点,“把后厨敞

开给市民看。”力争通过五年时间,全市餐饮服务单位全面完成“明厨亮灶”。门口摆显示屏实行实时监控

昨日上午,记者走进琴台路一家餐饮店,在门口位置就看到了电子显示屏和星级公示牌。据了解,此系统是由政府与互联网科技公司共同打造,将免费为餐饮商家安装,实现消费者可直观地看到各路餐饮卫生情况,用餐更放心。消费者前去餐饮店就餐在门口的电子屏显上不仅可看后厨情况,还可以在查询餐饮企业的证照、食材溯源、添加剂、餐厨垃圾处置、食品安全检查结果等情况。针对小型餐饮推星级公示牌

据了解,“阳光厨房”暂时针对成都中大型餐厅,而为弥补小型餐饮店暂不能安装“阳光厨房”的监管,食药监局全面推进的是简单而直观的餐饮企业星级公示牌。

据负责人介绍,“星级动态公示管理”通过公示牌上的“星”做标识,从食品原材料来源情况、卫生状况情况、企业管

理情况以及菜品的味道和消费者反馈的意见等信息给企业打分,最高为五星。同时还设置了二维码,方便公众进行查询。通过基层巡查、监督检查,消费者互动,每月动态评定一次。对餐饮企业来说,这个月可能是“五星”,下个月可能变成“两星”。今年开始试点五年全面完成

据了解,成都市食药监局力争通过五年时间,全市餐饮服务单位全面完成“明厨亮灶”工作。2015年开展试点工作,基本完成城区学校食堂的“明厨亮灶”工作;2016年基本完成学校食堂、特大型、大型餐馆的“明厨亮灶”;2017年全市60%的餐饮服务单位完成“明厨亮灶”;2018年全市80%的餐饮服务单位完成“明厨亮灶”工作;2019年全市餐饮服务单位全面完成“明厨亮灶”工作。青羊区作为“阳光厨房”试点,目前琴台路餐

饮商家已全部安装此系统。

“2015年,拟在全区1000家餐饮单位中推行星级动态公示。”青羊区食药监局局长李波表示。

快报记者陈兴旺见习记者江雨轩摄影李勇﹃

明厨亮灶﹄

1、透明厨房:采取透明玻璃窗,可直接观看厨房内部情况,如餐厅凉菜间;2、隔断厨房:采取隔断矮墙,将操作间与就餐隔开,如酒店自助餐明档;3、视频厨房:在厨房安装6个摄像头,全方位通过视频传输技术至电子显示屏,如餐饮后厨。

光绪元宝双龙寿字币

白草根

设备标识牌制作

西门子g120