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只吃一次就着了迷美女台商想带湘菜回台湾

发布时间:2020-07-20 16:20:44 阅读: 来源:放料阀厂家

台海网12月22日讯(海北京哪家医院治疗银屑病好峡导报记者杨思萍文/图)厦门特区纪念馆附近最近新开了一家酒楼,菜式虽然是以湘菜为主,但老板赖明珠却是个地道的台商。

其实,一年多前赖明珠刚到大陆时,开的是一家台湾百元快炒店。当时她在台湾餐饮业已经经营了25年,拥有14家餐厅,每天要供应一两万人的伙食,甚至连“国防部”、“中科院”和台北市政府的餐厅,都是由她亲自打理。当初她一门心思想把台湾美食带来大陆,却遭遇“水土不服”,第一家大陆餐厅没开几个月就关门了。

赖明珠曾是“国光帮”的一员,在台湾演艺界多年的摸爬滚打,造就了她雷厉风行、敢做敢闯的个性。第一家餐厅失败并没有阻止她“登陆”的步伐,3个月前在一家湘菜馆吃到让她惊艳的美味,她马上把那个湖南厨师聘请过来。“湘菜太让我着迷了,我也越来越喜欢大陆,我爱上这里,总是给我那么多惊喜。&rdqu南宁银屑病医院o;赖明珠说,台湾菜以街头小吃为主,上得了台面的菜色并不多,而湘菜风味独特,辣的程度又能被闽南人所接受,她果断决定放弃原先坚守的台菜路线,开始主打湘菜和闽菜。

赖明珠说,原先以为开台湾流行的百元快炒店生意会不错,但百元快炒店和厦门当地的大排档太类似,自己的特色反而无法凸显。如今虽然开的是湘菜馆,但也加入了一些特色台湾菜,“最重要的是,台湾一直引以为傲的服务品质不能丢”。

“台湾有几家湘菜馆生意不错,但一般人还是很少有机会能吃到,我想把这些湖南师傅们,还有在大陆发现的这些美食都带回台湾去。”赖明珠说,等这家餐厅试水成功,她就要把特色湘菜带回台湾。

赖明珠的酒楼,走的是平价路线,“我是服务普通民众,在台湾就是如此,在大陆我也尽量要让大家吃得起,吃得好。”为此她还经营着一个名为“便当王国”的快餐品牌,10元钱一份的卤肉饭,不超过15元的便当,主打的就是“低价健康”概念,“上班族吃快餐,最担心的就是食品的安全和卫生问题,这方面我是经得起考验的”。

头脑灵活的赖明珠,还学会了用微信来推广自己的产品,“大陆变化太快,必须要学习新鲜事物,才跟得上发展的步伐”。赖明珠说,她很享受在大陆打拼的感觉,这里给了她很多发挥的空间和启示。

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