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九江小伙网售土鸡蛋受追捧

发布时间:2020-03-04 12:08:06 阅读: 来源:放料阀厂家

化零为整 靠口碑积攒信誉

吃饱,已不是现在人们所追求的饮食目标。如何吃得健康、吃得安全更被百姓所关注,有机、绿色、无污染食品的市场也因此被催生和扩大。土鸡蛋,作为最被人熟悉也最常见的绿色食品之一,自然不会被有市场眼光的人放过。日前,九江一家名为小李的鸡蛋铺子的小店(以下简称铺子)正在微博、微信上被人追捧,而这家铺子的主打产品也正是土鸡蛋。

李晓新颖的经营方式受到许多年轻人的青睐。(记者 张驰 摄)

模式:线上销售下单送货

微博、微信的网上销售模式,想必大家并不陌生,小李的鸡蛋铺子同样也在使用这种低成本的销售模式。微博、微信上写明销售的鸡蛋类型、价格、联系方式和一些产品介绍,然后就等网友电话预定,模式很简单,主要也是因为起步阶段,为了控制成本,选择这种较为廉价的售卖方式。鸡蛋铺子的老板李晓每天要做的事除了进货,就是接电话和送鸡蛋。

因为目前主要是在城区内送货,所以一辆电瓶车就够了。一天可能有五六个小时在外面送货。李晓告诉记者,由于鸡蛋铺子刚起步,市场还未完全打开,所以能一个人应付收获和送货,但是如果铺子发展起来,后期肯定是需要雇人的。鸡蛋是易碎品,而且根据气温需要一些特殊保存,所以不能通过传统物流,需要自己专门送货。

市场:收多少卖多少

只要是正宗的土鸡蛋,在菜市场里从来不愁卖不出去。浔城周边不少农户,经常拿自家产的土鸡蛋到菜市场贩卖,每每都被买菜的市民围着讨价还价,受宠程度之高也由此可见。我现在每天从农户手上收的土鸡蛋大概在200到300个左右,经常是收多少就能卖多少。据李晓介绍,每天收的土鸡蛋很少有剩下的,而且经常有一些大订单,一次就会订几百个。

目前最大的订单,是一次要300个土鸡蛋,而且要求包装精美一些,因为是用来送人的。李晓介绍,土鸡蛋在市面上很好卖,买过一次鸡蛋的人,只要知道铺子卖的土鸡蛋是货真价实的,就会继续购买。

目前,铺子里的土鸡蛋标价为50元/30个和80元/50个,平均价格在1.6元/个左右。我的主要产品是土鸡蛋,但也会卖洋鸡蛋和一些养殖场里的鸡蛋,不过价格差别很大。

进货:把散养鸡蛋化零为整

土鸡蛋的市场如此之好,那农户们为何要把土鸡蛋卖给李晓,而不自己直接拿到菜市场卖,赚取更多利润呢?

普通农村的农户,如果不专门开养殖场,一般家里就只有五六只母鸡,每户每天平均产蛋量也只有4至8个,而如果要自己拿到菜市场卖,则需要存够50个左右的鸡蛋,这就需要他们考虑保存、交通和人力的成本。正是看到农户们的这一难处,李晓决定,每天或隔几天就去农户家收购鸡蛋,这样农户们不需要担心保存问题,也不需要自己专门跑到市场上去贩卖。

只要收购的价格合理,农户们很乐意把鸡蛋卖给我们。这样他们也轻松,而我们也能每天都得到新鲜的土鸡蛋。目前,李晓不仅每天要收鸡蛋,同时还要去挖掘新的货源,让更多农户把鸡蛋卖给自己。

难点:如何提升信誉度

在市场上,越是受欢迎的产品,就容易遇到山寨,土鸡蛋自然也逃不出这个魔咒。鸡蛋铺子是今年1月份开的,在初期跑市场做宣传的时候,遇到最多的问题就是顾客不相信我卖的土鸡蛋是真的,信誉度是个大问题。每个打电话找李晓买鸡蛋的,问得最多的是,你这土鸡蛋是真的吗?是自己养的还是收购的?能不能保证新鲜?

土鸡蛋也是食品,好坏都要靠消费者吃了才知道,所以前期宣传只能提高知名度,而信誉度的提高,全靠口碑。李晓认为,通过微博、微信宣传,知名度能够得到迅速提高,不过要把土鸡蛋的市场完全打开,则需要提高信誉度,而这是一个漫长的过程。

做信誉度,其实也是做品牌,吃过我的土鸡蛋觉得好的消费者,自然会继续在我这购买,这样逐渐把小李鸡蛋铺子的品牌打出去,信誉度才能得到提升。李晓的铺子现在有自己的LOGO和标示,下一步他决定去注册商标,把品牌树立起来。

发展:货源是不可避免的瓶颈

目前,我每天收的鸡蛋都能在当天销售掉,少有的存货也很容易随着一些大订单卖掉,可见市场需求量之大。谈到铺子后期的发展,李晓坦言货源是不可避免的瓶颈。现在我每天能收200到300个土鸡蛋,并且逐渐可以收到更多,但这个量很容易达到上限。李晓认为,九江周边农户数量有限,散养土鸡蛋量并不大,如果铺子市场完全打开,需求量大起来后,必然会面临货源不足的问题。

近两年的禽流感,让农户都不敢轻易养鸡,因此我目前的想法是跟着市场的走向,谨慎前进,让一些有兴趣的农户扩大些许养殖规模,让货源跟着市场增长小幅增长,而不急于扩张。李晓也规划自己进行一些土鸡蛋的散养,从收购和自产两个方向增加货源,突破瓶颈。

(记者 李星道)

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